4 Çeşit Meze Tanımı İçin Malzemeler

Havuç tarator için;

• 3 adet havuç
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz

Mor lahana tarator için;

• 1/2 (yarım) adet küçük uzunluk mor lahana
• 1/3 çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı mayonez
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) adet limon suyu

Tahinli patlıcan ezmesi için;

• 2 adet bostan patlıcanı
• 1 çorba kasesinden biraz fazla yoğurt
• 4 yemek kaşığı tahin
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Yarım limonun suyu

Üzeri için;

• Zeytinyağı
• Kırmızı biber

Babagannuş tanımı için;

• 5 tane patlıcan
• 2 tane kırmızı biber
• 3 tane yeşil biber
• 1 tane orta uzunluk soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 tane domates
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 4-5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Tuz
• Limon suyu

1. Havuç tarator için rendelediğimiz havuçları tavaya alalım. Zeytinyağı ve sarımsakla kavuralım. Yoğurtla birleştirip karıştıralım Mezemiz hazır.
2. Mor lahana tarator için mor lahanayı ince ince doğrayalım. Sarımsak ile tavada yağ ekleyerek kavuralım sertliği giden kavurduğumuz mor lahanaya yoğurt mayonez ekleyerek karıştıralım. Mezemiz hazır
3. Patlıcanlı tahinli meze için patlıcanları közleyelim. Közlenen patlıcanların içine 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı tahin ve yoğurdumuz ekleyip karıştıralım. Üzerine yağda biber yapabilirsiniz.
4. Babagannuş için patlıcanları ve biberlerimizi közleyelim. Közlenen zerzevatları doğrayalım. İçine soğan, sarımsak, maydonoz domates ekleyelim karıştıralım. Yağ, tuz , limon, isteğe nazaran baharatlandıralım.

4 Çeşit Meze Tanımı Fotoğraflı Yapılışı