Acem Pilavı Tanımı İçin Malzemeler
Et kavurma için;
- 500 gram kuşbaşı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
Pilavı için;
- 1.5 su bardağı pirinç
- 2.5 su bardağı sıcak su
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- Çay kaşığı ucu ile zerdeçal
- Tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için;
- 6-7 adet badem
- 6-7 adet kuş üzümü
- Yarım yemek kaşığı tereyağ
Acem Pilavı Tanımı Nasıl Yapılır?
- Pirinci sıcak tuzlu suya koyalım ve bekletelim.
- Kuşbaşı eti teflon tencereye alalım. Suyunu salıp çekince icerisine biraz su ek edelim.
- Karabiber ve tuzunu ekleyelim. Son olarak tereyağını ek edip, pişene kasar ağır ateşte pişirelim. ( en son düdüklü tencerede yumuşak olsun diye pişirebilirainiz)
- Suda beklettiğimiz pirinci uygunca yıkayalım.
- Havucu uzun uzun doğrayalım yahut rendeleyelim.
- Tenceremize tereyağ ve sıvı yağı alalım.
- İçerisine soğanı ekleyip, kavuralım. Havucu ekleyip soteleyelim.
- Yıkanan pirinçleri ek edelim. Kavurduktan sonra baharatlarını ve tuzu ekleyelim. Sıcak suyunu koyduktan sonra pişmeye bırakalım.
- Pistikten sonra üzerini peçete ile kapatalım ve dinlensin.
- Üzeri için; tereyağı tavada eritip badem ve kuş üzümünü 2 dk. kadar soteleyelim.
- Tabanı düz bir kasenin içerisine pilavımızı koyalım ve karşıt çevirelim. Üzerine etini ve kavurduğumuz badem, kuş üzümünü ek edelim.
Servise hazır;)
Acem Pilavı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
