Acıbadem Kurabiyesi Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Tencerenin altına su koyuyoruz ve suyu düşük ateşte kaynatıyoruz.
2. Belirlediğimiz bir cam kaseyi tencerenin üzerine yerleştiriyoruz. (lütfen tencere küçük cam kase biraz büyük olsun sonuçta benmari yöntemi yapılan bir tanımdır. ) üzerine yerleştiriyoruz.
3. Benmari adabı ile 1 su bardağı şekeri, 1 tatlı kaşığı limon suyu,1 çimdik tuzu ve 3 yumurta beyazını kasenin içine koyarak şekeri benmari adabı ile eritiyoruz.
4. Kontrol edip şeker büsbütün eridiyse köşeye alıp içine 2 su bardağı toz badem ununu ekleyip karıştırmaya başlıyoruz.
5. Soğuyana kadar karıştırmaya devam ediyoruz (isterseniz bütün karışımı tezgaha dönüpte sogutabilirsiniz).
6. Tepsimize yağlı kağıt serin.
7. Sıkma torbasına karışımımızı koyup yuvarlak bezeler halinde sıkımını gerçekleştiriyoruz.
8. Önceden ısıttığımız 160 derece fansız ısıttığımız fırına 26-28 dk pişiriyoruz.
9. Acıbademleriniz soğumasını bekliyoruz.
10. Yağlı kağıda yapıştıysa birazcık peçeteye su değişirin ve sulu peçeteyi alt kısımdan ıslatarak acıbadem’leri yerinden çıkartalım. Ve 2 farklı bezeyi birbirlerine yapıştıralım. Soğumaya bırakalım.
11. Soğuduktan sonra streç filmleyerek kuru bir yerde saklayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Acıbadem Kurabiyesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı