Alman Pastacıkları (Ofenberliner) Tanımı İçin Malzemeler
Hamur için:
- 500 gram un (4,5-5 su bardağı)
- 230 ml süt (1 bardak+3 yemek kaşığı)
- 1 paket kuru maya
- 60 gram margarin
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
- Yarım limon kabuğu ve portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
- 1 çimdik tuz
Krema için:
- 1 paket vanilyalı pasta kreması (margarinsiz olandan)
- 1 poşet sade krem şanti
- 2 paket sıvı krema
Alman Pastacıkları (Ofenberliner) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Hamur için sütü ılıtın ve margarini ekleyip hafif erimesini sağlayın.
- Yoğurma kabına tüm kuru gereçleri ve yumurtaları ekleyin.
- Ilık sütüde ekleyip 10 dk yoğurun.
- Hamur yumuşak çok hafif ele yapışacak kıvamda olacak.
- Un az gelirse azar azar ekleyin.
- Güzelce toparlanan hamuru hafif unlanmış kaba alın üstünü bezle örtüp 1 saat mayalndırın.
- İki kat kabaran hamuru hafif unlanmış tezgahta hafif yoğurup havasını aldıktan sonra 12 eşit kesimlere ayıralım.
- Her modül hamuru hoş yuvarlak bir beze yapalım ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim yavaşça bezelerin üstünü bastıralım tekrar üstünü örtüp 20-30 dk tepside bekletelim.
- Fırını 180 alt üst ayara getirelim ısınınca tepsiyi alt rafa sürüp yaklaşık 20 dk altı üstü hoş renk alana kadar pişirelim ve büsbütün soğumaya bırakalım.
- Pastaların üzerine dilerseniz 50 gram margarin eritin fırçayla sürün ve toz şekere batırın.
- Kreması için tüm materyalleri kaba alıp hoş kıvam alana kadar 2-3 dk mikserle çırpın ve krema sıkma poşetine yıldız uçlu duy ile kaplayarak kremayı doldurun.
- Pastaları ortadan ikiye kesip kremadan doldurup kapatın.
- Artan krema ilede üzerine dekor verip pudra şekerle servis edebilirsiniz.Afiyet olsun🍩🤩.
Alman Pastacıkları (Ofenberliner) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
