Arabaşı (Ara Aşı) Tanımı İçin Malzemeler
Çorbası için:
- 2 adet baget tavuk
- Yarım tavuk göğüs
- 1.5 lt su
- 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
- 2 kaşık yemek kaşığı un (tepeleme)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı toz biber yahut 1 yemek kaşığı biber salçası (tercihe göre)
- Acı olmasını isterseniz acı toz biber yahut acı pul biber
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz (silme)
- Yarım limon suyu
Hamuru için:
- 2 lt su
- 2 su bardağı un (un farkı olabilir bim ‘efsane un’ kullandım)
- 1 çay kaşığı tuz
Hamuru dökmek için 30 cm lik 2 tepsi
Arabaşı (Ara Aşı) Tanımı Nasıl Yapılır?
- 1. 5 lt su ısınmaya alınır.
- Hamuru dökeceğiniz tepsilerin içini su ile ıslatın yalnızca ıslaklık olsun hamurun kolay çıkması için.
- Ocağa tencerenizi alın ve yarım lt su ile unu çırpın. Unun topaklanmaması sağlanır.
- Isınan su eklenerek pişirilmeye devam edilir. Tuzu eklenir.
- Devamlı karıştırmak gerekir tabanı tutmasın ve topaklanmasın diye.
- Baloncuklar çıktıktan sonra 5 dk daha kaynatın ve çabucak tepsilere dökün buzdolabına koymadan soğuk bir yerde bekletin.
- Çorbası için tavukları 1. 5 lt su ile haşlayın.
- Haşlanan tavukların suyunu dökmeyin içerisinde çorbayı yapacaksınız.
- Haşlanan tavukları küçük modüllere ayırın.
- Bir tavaya yağ ve unu ekleyin. Un pembeleşene kadar kavurun.
- İçerisine domates salçasını, biber salçası yahut toz biberi ekleyip kavurun.
- Kavrulan karışıma 2 su bardağı su ek edin karıştırın. Tuzunu ekleyin.
- Karışım piştiğinde kenara ayırdığınız haşlanmış tavukların suyuna karışımı ekleyin pişirmeye devam edin. Limonu ekleyin.
- Son olarak parçaladığınız tavukları ekleyin. Kaynayana kadar pişirin ve afiyet olsun 😇.
Arabaşı (Ara Aşı) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
