Arabaşı Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
- 3 modül kalçalı but (yapacağınız ölçüye nazaran tavuğun her etini kullanabilirsiniz tüm tavuk ,baget vb gibi)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 2 su bardağı içme suyu (çorbanın yoğunluğuna nazaran ölçüsü artırabiliriz)
- Tuz
- Pul biber
Arabaşı Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tavuğumuzu tuzunuda ekleyip haşlayıp didelim (benim üzere tel tel bi görsel istiyorsanız hem biraz fazla haşlamak hemde didiklerken küçültmemiz gerekiyor)(hatta bunu blenderle daha rahat yapabilirsiniz )ben iki görseli de ekledim taktir size kalmış.
- Tenceremize tereyağımızı sıvı yağımızı unu ekleyip unun kokusu çıkıp rengi kahverengi olana kadar kavuruyoruz.
- Daha sonra salçamızı ekleyip salçamızıda kavuruyoruz bu kademede topaklanma olacaktır çok olağan daha sonra açılacaktır.
- Üzerine tavuk suyu ve içme suyunu da ek edip çırpıcıyla karıştırıyoruz.
- Daha sonra tavuklarımızı ve baharatlarımızı da ekleyip en kısık ateşte yoğunlaşıp kıvam alıncaya kadar kaynatıyoruz.
Afiyet şifa olsun.
Not : tavuğu haşlarken tuz kullandığımız için salçada da tuz oranı yüksekse kesinlikle tadına bakın ve tuzunu o denli ekleyin.
Arabaşı Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
