Bal Kabaklı Yaş Pasta Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Pandispanya için; yumurtaları mikserin yüksek ayarında toz şekeri yavaş yavaş ekleyerek köpürene kadar yeterlice çırpalım. Cırpma süreci bu evrede çok çok değerli o yüzden koyu ve kopuk haline gelene kadar yumurtaları çırpınız.
2. Üzerine tahin ve sütü ekleyerek yumurtaları tekrar çırpalım. Yarım su bardağı ceviz içini ekleyelim. Un, nişasta, kakao, kabartma tozunu başka bir kaseye eleyelim.
3. Elediğimiz kuru gereçleri yumurtalara yavaş yavaş ekleyerek bu kademede spatula ile karıştırarak yumurtaları söndürmüyoruz. Alttan üst olacak formda karıştıralım. Isıttığımız fırına 180 derece de pişirelim.
4. Beyaz pasta kreması için; süt ,yumurta sarısı, un, nişasta, vanilya ve toz şekeri bir tencereye alalım. Çırpıcı ile karıştırarak pişirelim.
5. Koyulaştıktan sonra altını kapatalım ve içine beyaz çikolatayı ekleyelim. Üzerini strec sinema ile kapatalım soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra kremamızı blendardan geçelim ve daha pürüzsüz bir hale getirelim.
6. Bal kabağı kreması için; bir gece evvelce kabaklarımızın üzerine toz şekeri dökelim ve bekletelim. Suyunu bırakmış olan kabakları ocağa alalım ve şerbeti yoğunlaşana kadar pişirelim.
7. Kabaklar soğuduktan sonra tencereden alalım ve blendardan geçelim. Tencerede kalan şerbeti pandispanyayı ıslatmak için kullanacağız.
8. Pandispanyayı üç modüle bölelim. En alt tabanını tekrar çember kalıbın içerisine koyalım. Kabak tatlısından kalan şerbet ile keki ıslatalım. Üzerine beyaz kremadan sıkalım ve yeterlice yayalım. Ortasına ceviz içi koyalım. Üzerine bal kabağı kremasını sıkalım ve bir kaşık yardımı ile uygunca yayalım.
9. Üzerine tekrar kek ve ıslatma süreci ve kremaları tekrar ekleyerek en üste son kek katını koyalım ve beyaz krema ile kapayıp bırakalım. Bir gece buz dolabında bu formda dinlendirelim.
10. Süsleme sürecini dilediğiniz üzere yapabilirsiniz. Ben çikolata sosu ve ceviz içi kullandım. Herkese afiyet olsun.

Bal Kabaklı Yaş Pasta Tanımı Fotoğraflı Yapılışı