Balkabağı Sarması (Farklı Tat Arayanlar İçin) Tanımı İçin Malzemeler
- 1 kg balkabağı
İç harcı için;
- 1 su bardağı pirinç
- 250 gram kıyma
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 adet rendelenmiş soğan
- Maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Sos için;
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Sıcak su
Balkabağı Sarması (Farklı Tat Arayanlar İçin) Tanımı Nasıl Yapılır?
- İç harcı için rendelenmiş soğan, kıyma, yıkanmış pirinç, salça ve yağ uygun bir kapta güzelce karıştırılır.
- Maydanoz ve baharatlar ek edilip tekrar karıştırılır.
- Balkabağı çok ince olacak biçimde dilimlenir.
- Dilimlenen balkabağının bir kenarına hazırlanan harçtan koyup sıkıca sarılır. Tencereye sıkıca dizilir.
- Üzeri için sos gereçleri uygun bir kapta karıştırılır. Sarılan sarmaların üzerini geçene kadar dökülür.
- Kontrollü bir formda pişirilir.
Püf noktalar;
Dilimleyeciniz yoksa bıçakla ince bir halde dilimlere ayırabilirsiniz. Bu formda yaparsanız birkaç saat tuzlu suda bekletmelisiniz. Yoksa kırılır sarılmaz.
Kısık ateşte pişirilmesi gerekiyor. Yoksa çabucak yanar.
Sıkıca sarıp tencereye sıkıca diziyoruz. Yoksa pişerken dağılabilir.
Deneyeceklere afiyet olsun. 🍽️.
Balkabağı Sarması (Farklı Tat Arayanlar İçin) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
