Balkabaklı Trileçe (Küçük Borcamda) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene dek çırpıyoruz.
2. Daha sonra sıcak suyu ek edip çırpmaya devam edelim.
3. Vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip, elenmiş unumuzu ek ederek spatula yardımı ile söndürmeden yedirelim.
4. Yağlı kağıt serilmiş borcamımıza kek hamurumuzu dökelim.
5. Önceden ısıtılmış, 170 derece fansız ayarda fırınımızda denetimli bir halde 25-30 dk pişmeye bırakalım (bazı fırınlar çabuk pişiriyor, üzeri kızarıp içi pişmiyor kürdan yardımı ile denetim edip o denli çıkaralım)
6. Pişen kekimizi fırından çıkarıp birinci sıcağının geçmesini bekleyelim.
7. O sırada şerbetimizi hazırlayalım, krema şeker ve sütü şeker eriyinceye dek karıştıralım. Damak zevkinize nazaran süt ve şekerin ölçüsünde değişiklik yapabilirsiniz.
8. Sıcağı çıkan kekimizi zıt çevirip yağlı kağıdı çıkaralım, zıt biçimde tekrar borcama koyalım.
9. Şerbetini her yerine gezdirdikten sonra dolapta dinlenmeye bırakalım.
10. Kremşantiyi buz üzere sütle çırptıktan sonra üzeri için çok az bir ölçü ayırıp dolapta dinlenen kekin üzerine eşit formda sürelim ve streçleyerek bir gece dolapta beklemesi için tekrar dolaba bırakalım.
11. Ertesi gün balkbaklı sosunu hazırlayalım. İnce dilimlenmiş balkabaklarını tencereye alıp üzerine şekeri ve suyu ek ederek kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakalım.
12. Yumuşacık olana dek pişirdikten sonra ocaktan alıp suyunu süzerek dikkatli bir formda blenderdan geçirelim ve ılıyana kadar kenarda dinlenmeye bırakalım.
13. Ilıyan balkabağı sosumuzu, dolapta dinlenen trileçe kekimizin üzerine yavaşça dökelim, burada dikkat edelim krem şanti balkabağına karışmasın.
14. Eşit halde yaydığımız sosumuzun üzerine ayırdığımız krem şantimizle dilediğimiz biçimde süsleyebiliriz.
15.  Balkabaklı trileçemiz soğuduktan sonra servise hazırdır, afiyet olsun! 🌺🌿

Balkabaklı Trileçe (Küçük Borcamda) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı