Bandırma (Banduma) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Bütün tavuğu düdüklüğe koyuyoruz ve içine üstüne geçecek kadar su ekliyoruz.
2. 3 çay kaşığı tuz ekliyoruz. 1 saat pişiriyoruz. Ben köy tavuğu kullandım o yüzden 1 saat dedim.Normal market tavuğu 20 ile 30 dk da pişecektir.
3. Pişen tavukları ılıyınca didikleyip hazır ediyoruz. Suyunu başka kullanacağız.
4. Tereyağını da başka bir halde eritiyoruz.
5. Yufkaları 1.katlıyoruz verev biçiminde kesiyoruz.
6. Yaklaşık 3 parmak kadar fotograftaki büyüklükte kesiyoruz.Çok kalın katlamayın.
7. 3 yufkayı da bu biçimde süreçten geçirerek hazır ediyoruz.
8. Yapım evresine geçebiliriz.Ben büyük yuvarlak borcam kullandım.
9. Öncelikle tavuk suyunu sıcak olacak formda tekrar ısıtıyoruz.
10. Her kestiğimiz yufka modülünü maşa yardımıyla tavuk suyuna batırıp fotoğrafdaki üzere borcamın kenarlarına diziyoruz.
11. Bir kat bu formda dizmeye devam ediyoruz.
12. Dizdiğimiz bu sıranın üstüne bir çeşit terayağ sürüyoruz ( ben yumurta fırçası ile sürdüm).
13. Bu halde ikinci ve üçüncü katları yapıyoruz ve en son sıranın üstüne kalan tereyağını sürüyoruz.
14. Orta kısmına didiklediğimiz tavukları ekliyoruz.

Afiyet olsun🌹.

Kalın tavuk sularını da minik minik kaplara doldurup buzluğa atabilirsiniz. Tavuk bulyon üzere çok rahat kullanabilirsiniz.

Not: hazır yufkalar ile yapmamanızı tavsiye ederim. Yufkalar parçalanabilir. Bandırmalık yufkalar yöresel yerlerde ve yufkacılarda başka olarak satılıyor.

Bandırma (Banduma) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı