Beşamel Soslu Buğu Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Etler tencereye alınır, suyunu salana kadar kavrulur. Üzerini geçecek kadar su konulur ve tencerenin kapağı kapatılır. Yaklaşık 40 dk kadar pişirilir.
2. Başka bir tencereye zeytinyağı alınır küçük doğranmış kuru soğan, sarımsak eklenir ve rengi dönene kadar sotelenir.
3. Pişen etler süzülerek kuru soğan üzerine eklenir ve yaklaşık 2 dk kavrulur. Daha sonra küp biçiminde doğranmış havuç ve patates, küçük doğranmış biberler ve bezelye eklenir. Tuz ve baharatlar,1 su bardağı da et suyu eklenir.
4. Sebzeler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirilir. Pişen buğu kebabı kare bir borcama alınır.
5. Ayrı bir tencereye tereyağ alınır. Eriyince içine un konulur ve kokusu çıkana kadar kavrulur. Süt eklenir, tuz ve karabiber eklenir. Beşamel sosu hazırlanır.
6. Hazırlanan beşamel sos yemeğin üzerine dökülür. Rendelenmiş kaşar peynir serpilir.
7. Önceden ısıtılmış 180°c’de üzeri kızarana kadar pişirilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Beşamel Soslu Buğu Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı