Beyaz Lahana Turşusu Tanımı İçin Malzemeler
- 3 kilo beyaz lahana
- 10-15 tane karabiber
- 3 büyükçe havuç (halka doğranmış)
- 6-7 şili biber (irice doğranmış)
- 8-10 diş sarımsak
- 1 avuç nohut
- 1 adet limon (kabuğu soyulup dilimlenmiş)
- Yarım demet maydanoz
- 3 defne yaprağı
Suyu için:
- 2 litre içme suyu
- 5 yemek kaşığı kaya tuzu
- 6 ajda çay bardağı üzüm sirkesi
- 2 adet limon suyu
Beyaz Lahana Turşusu Tanımı Nasıl Yapılır?
- Lahanalarımızı yıkayıp doğruyoruz. Öğütülmüş kaya tuzuyla 2-3 dakika ovuyoruz.
- Havuçları yıkayıp, soyup dilimliyoruz.
- Şili biberleri yıkayıp doğruyoruz.
- Maydanozu yıkayıp, süzüyoruz.
- Sarımsakları soyup, irice doğruyoruz.
- 1 limonu soyup dilimliyoruz.
- 5 litrelik pak kuru cam kavanozun tabanına nohutları koyuyoruz, tane karabiberleri koyuyoruz, biraz sarımsak üzerine lahanaları ekliyoruz, havuçtan biraz, biberlerden biraz ekliyoruz.
- Malzemeleri ittirerek kavanoz dolana kadar lahana, biber, havuç, sarımsak, limon dilimi karışık ekliyoruz.
- Ayrı derin bir kaseye suyu,sirkeyi,1 limon suyu ve kaya tuzunu ekleyip tuzu eritene kadar karıştırıyoruz.
- Karışımı cam kavanoza ekliyoruz, ağzına kadar doluyor. En üste dereotunu ve defne yapraklarını koyuyoruz. Kapağını sıkıca kapatıyoruz.
- Şişeyi yan çevirip suyunun güzelce karışmasını sağlıyoruz. Karanlık ve serin bir ortamda 3-4 hafta bekletiyoruz. Afiyet olsun:).
Beyaz Lahana Turşusu Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
