Beyti Kebabı (3 Yufka İle) Tanımı İçin Malzemeler
- 3 adet yufka
Köftesi için;
- Yarım kilo kıyma
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı galeta unu
- 1 soğan rendesi suyu sıkılmış
- 1 sarımsak rendesi
- Tuz
Yufkaya sürmek için;
- Sıvı yağ
Sosu için;
- 3 domates rendesi
- 1 çay kaşığı tereyağı
- Sıvı yağ
- İsteğe nazaran az salça
- Karabiber
Üzeri için;
- Sarımsaklı yoğurt
- Maydanoz
Beyti Kebabı (3 Yufka İle) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Köftesi için; kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan ve sarımsak, yarım çay bardağı galeta unu, karabiber, pul biber ve tuzu derince bir kaba alarak yoğuralım. 3 adet yufkamızı tezgaha alarak ikiye bölelim.
- Yarım yufkanın üzerine sıvı yağı güzelce sürelim.
- Yufkanın geniş tarafına hazırladığımız kıymalı harcı koyalım yufkanın kenarlarını içe katlayarak rulo biçiminde saralım. Bu basamakta çok gevşek sarmamalısınız.
- Tüm harç tıpkı halde sardıktan sonra rulolarımızı istediğiniz halde dilimleyerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralayalım.
- Üzerlerine sıvı yağ sürerek tekrar fırına yerleştirelim.
- 180-200 derece de ısıtılmış fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
- Sosu için; küçük bir tavada tereyağını eritelim. Üzerine domates rendesi boşaltarak pişirelim. Şayet domates mevsimi değilse renk vermesi için salçada ekleyebilirsiniz.
- Son olarak baharatları ve tuzu ek edip karıştıralım sonra ocaktan alalım.
- Servis tabağına köftelerimizi alalım. Üzerine yoğurt ve domates sosundan gezdirip ince kıyılmış maydanoz serpiştirdikten sonra servis edelim. Afiyet olsun 👌🥰
Not:Ben yanına bulgur pilavı da yaptım 🫠
Beyti Kebabı (3 Yufka İle) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
