Beyti Kebap Tanımı İçin Malzemeler
- 5 adet sac yufka (dilerseniz böreklik yufkada kullanabilirsiniz )
- 1 kilo orta yağlı kıyma
- 2 adet büyük uzunluk soğan
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 2 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay bardağından biraz az galeta unu
- 1 adet yumurta
- Tuz karabiber kimyon kırmızı pul biber toz biber
Arası için;
- Rende kaşar peyniri
Sosu için;
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı biber salça
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
Üzerine gezdirmek için;
- 100 gram tereyağ
Beyti Kebap Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle soğan biber ve sarımsağı rondodan geçirin kıymayı yoğurma kabına alarak bütün materyallerle yeterlice yoğurun. Elinizle büyük modüller alarak ince uzun adana kebap biçimi verin.
- Yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin evvelden ısıtmış olduğunuz 200 derece fırında pişirin (dilerseniz çıkarmaya yakın benim yaptığım üzere biber ve domatesleride yerleştirip biraz daha pişirin)
- Onlar pişerken sizde bu ortada sosunuzu yapın derin bir tavada sos için ayırdığınız yağı eritip salçaları ek edip güzelce kavurun üzerine suyu tuzu karabiberi de ekleyip biraz kaynadıktan sonra ocaktan alın.
- Küçük farklı bir tavada üzeri için ayırdığınız tereyağı eritin. Köfteleri fırından alarak ortada ikiye böldüğünüz yufkanın içine birinci köfteyi yerleştirin biraz kaşar peyniri ekleyip kenarlarını kıvırarak sarın.
- Hepsine tıpkı süreci yaptıktan sonra fırın tepsisine yerleştirin üzerine eritmiş olduğunuz tereyağından sürüp tekrar fırına verin 200 derecede 15 dakika pişmeniz kâfi.
- Fırından aldığınız dürümleri birer parmak aralıkla kesin servis tabağına yerleştirip üzerine evvel hazırlamış olduğunuz salçalı sostan sonra tereyağını gezdirin.
- Dilerseniz yanına benim yaptığım üzere salça soslu bulgur pilavı yapıp yoğurtla servis yapın. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Beyti Kebap Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
