Biber Salçası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Biberlerimizin çöplerini alıyoruz ve doğruyoruz .
2. Ardından bol su ile yıkayıp soğan torbasına koyuyoruz .
3. Torbayı tencereye alıyoruz ,üzerine çıkacak kadar sıcak su koyup 40 dakika kaynamaya bırakıyoruz ortada formunu değiştirirsek eşit pişer.
4. Pişen biberi kevgir üzerine koyup üzerine baskı koyarak bir gece bekletiyoruz suyu çıkması için.
5. Ertesi gün biberi blenderda hoş bir formda çekip tencereye alıyoruz (kıyma makinesinde de çekebilirsiniz)
6. Tüm biberi tıpkı süreci yaptıktan sonra orta ateşte kaynamaya bırakalım .
7. Üzerine sıvı yağ ve tuzunu da ekleyip güzelce pişirelim.
8. 20 dakika kaynayınca yetiyor esasen daima karıştırmanız çok kıymetli yoksa tabanı tutuyor.
9. Ardından hazırladığımız şişelere biber salçamızı koyuyoruz .
10. Ağızlarını kapatıp aykırı çevirip dinlenmeye bırakıyoruz ve biber salçamız hazır afiyet olsun.

(o kadar hoş oldu ki kahvaltılarda bile yiyebilirsiniz yumurtalı yahut sade çok hoş bir tanım oldu).

Biber Salçası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı