Cantık Pide Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım paket instant maya
- 6 bardak kadar un (kontrollü ekleyin)
Üzeri için;
- 600 gram yağlı kıyma
- 5 adet yeşil biber
- 2 adet kapya biber
- 1 adet soğan
- 2 adet domates rendesi
- 2 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- Tuz
- Kekik
- Karabiber
- Pulbiber
Kenarlara sürmek için;
- 2 adet yumurta sarısı
Cantık Pide Tanımı Nasıl Yapılır?
- Hamuru için un dışındaki tüm gereçler yoğurma kabına alınarak karıştırılıp denetimli un eklenerek yeterlice yoğurulup yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
- 12 eşit bezelere bölünerek hafif unlanmış tepsiye alınarak üzeri de yavaşça unlanarak üzeri kapalı 45 dakika mayalanmaya bırakılır.
- İç harcı için; kıyma uygun bir kaba alınıp soğan ve sarımsak robottan çekilip suyu sıkılarak kıymanın üzerine eklenir tıpkı biçimde biberler de robottan çekilip suyu sıkılarak kaba alınır ve kalan öteki materyaller de eklenip uygunca karıştırılır.
- Mayalanan hamurlardan bir beze tezgaha alınır yapışmaması için tezgah yavaşça yağlanır ve ortadan kenarlara gerçek parmak uçlarla yavaşça bastırılarak açılır ve iç harcı eklenip yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir.
- Kenarlara fırça yardımıyla yumurta sarısı sürülerek evvelden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Cantık Pide Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
