Ciabatta Ekmeği Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak su maya ve şekeri kabımıza alıp karıştıralım (( ben borcam da yapmayı tercih ettim hal vermek açısından daha pratik))))ve 5 dk bekleyelim.
2. Daha sonra yağ tuz ve un tüm malzemeyi ekleyip kaşık yardımıyla hepsi bir birine yeterlice karışana kadar karıştıralım ((( cıvık ele yapışan bir hamur olucak))).
3. En son elimize biraz yağ sürüp toparlayalım ve üzerini kapatıp 20 dakika mayalanmaya bırakalım.
4. Daha sonra mayalanan hamurumuzu toparlayalım ve tekrar üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım iki katına çıkana kadar bekleyelim.
5. Daha sonra üzerine un serpiştirip bir tepsiyi üzerine kapatarak aykırı çevirelim.
6. Sonrasında üzerini tekrar unlayalım ve kare olması için elimizle biraz düzeltelim (((( üzerine basmadan yanlara hakikat hafif. Hafif. Çekerek)))).
7. Daha sonra hamur kesme aparatıyla evvel ortadan bi tane daha sonra her iki. Parçayı da 4 er tane keserek 8 modüle bölelim.
8. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alalım.
9. Tepsi mayasını beklerken fırınımızın içine ısıya güçlü bi kabla su koyup 230 dereceye ayarlayalım ve ısınmasını bekleyelim bi yandan da buhar oluşsun.
10. 20 dakika kadar tepsi mayasından sonra fırının orta katında 20-25 dakika üzeri pişip kızarana kadar pişirelim fırından çıkınca birinci sıcaklığından çabucak sonra üzerine bir. Örtü örtelim yumuşacık mis üzere ekmeklerimiz hazır afiyet şifa olsun 🫠🥰.

Ciabatta Ekmeği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı