Çıtır Kadayıflı Magnolia Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Önce muhallebinin yumurta kokmaması için yumurtayı ve sütü tencereye ekleyip altını açmadan süratlice tel çırpıcı ile çırpıyoruz. Yumurta ile sütü yeterlice karışmasını sağlıyoruz.
2. Daha sonra krema ve vanilin dışında gereçleri ekliyoruz.
3. Malzemeleri bir hoş karıştırdıktan sonra ocağa alıp katılaşana ve kaynayana kadar karıştırıyoruz.
4. Muhallebi fokur fokur olduğunda altını kapatıp vanilini atıyoruz.
5. 1-2 karıştırdıktan sonra sulanmasın diye üzerini streçliyoruz. Balkonda soğumaya bırakalım.
6. Muhallebi soğuyana kadar o sırada kadayıfı yapalım. Tereyağını alıp, tavaya ekleyip ocakta bir hoş eritiyoruz.
7. Sonrasında da kadayıfı ekleyelim.
8. Yağı kadayıfa yedirene kadar ve kadayıflar sertleşip, rengi dönene kadar kavuruyoruz.
9. En son olarak şekeri ve fındığı ya da cevizi ekliyoruz. Yeniden bir hoş şekerlerin kristalliği gidene kadar kavuruyoruz.
10. İşlem bittikten sonra kadayıf hazır olmuş oluyor.
11. Son olarak soğuyan muhallebiye kremayı ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
12. Korkmayın biraz sıvı oluyor lakin dolapta dinlendikten sonra kendine geliyor.
13. Tatlımızı servis edeceğimiz kaselerin en alt kısmına eşit ölçüde kadayıfı ekliyoruz.
14. Onun üstüne muhallebiyi kaselerden bir parmak eksik olacak biçimde ekliyoruz.
15. Son olarakta en üste kadayıfımızı ekliyoruz.
16. Üstlerini istediğimiz halde süsleyebiliriz. Tatlımız hazır. Afiyet olsun.

Çıtır Kadayıflı Magnolia Tanımı Fotoğraflı Yapılışı