Çıtır Kol Böreği Tanımı İçin Malzemeler
4 adet yufka (yuvarlak büyük borcam için)
Sosu için;
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
İç gereci için;;
- 4-5 adet orta uzunluk patates
- 1 adet küçük doğranmış soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber
- Pulbiber
Çıtır Kol Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle patateslerimizi soyup küp küp doğrayalım tuz ek edelim ve haşlayalım.
- Haşlanan patatesleri birleştirmek için bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı ve ince doğradığımız soğanları kavrulması için alalım.
- Kavrulan soğana 1 tatlı kaşığı salçayı ve baharatları ekleyerek karıştıralım. Daha sonra haşladığımız patateslerin suyunu süzüp tencereye boşaltalım. Ben bu kademede patatesleri aparatla eziyorum ve bu formda de biraz kavuruyorum.
- Şimdi sosumuzu hazırlayalım. 1 yumurta, 1 çay bardağı sütü, 3/4 çay bardağı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı sirkeyi karıştırıp çırpalım.
- Uygun bir yere birinci yufkamızı serelim ve sosumuzu dökelim yufkanın her yerine yayalım.
- Ben patates harcını yufkanın her yerine kesim parça koydum ve yufkayı rula formunda yuvarladım.
- Cam borcamın altını sıvı yağ ile yağladım ve bu biçimde tam 4 adet yufka sığdı.
- Arta kalan sosu da üzerine sürdüm. En son üzerine susam ve çörek otu serpiştirdim.
- Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında 40 dk pişirelim. Şimdiden herkese afiyet olsun :).
Çıtır Kol Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
