Çömlekte Perde Pilavı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Merhabalar öncelikle kuşbaşından daha küçük doğranmış etlerimizi tencereye alıp, üzerini geçecek kadar su ve 1 yemek kaşığı tuzumuzu ekleyerek ocağın üstüne kaynamaya bırakalım.
2. Etimiz haşlanırken bir yandan pirinçlerimizi kabın içerisine alıp sıcak tuzlu suda bekletelim.
3. Bu ortada hamurumuza tüm gereçleri karıştırıp, alabildiği kadar un ekleyerek kulak göğsü kıvamında bir hamur elde etmiş olacağız. Yaklaşık 15 dk hamurumuzu dinlendirelim üzeri örtülü bir formda.
4. Etlerimiz haşlandıktan sonra süzelim ve suyunu ayıralım tereyağını geniş bir tencerede erittikten sonra çam fıstığı ve bademleri kavuralım.
5. Daha sonra etimizi kuş üzümü kuru kayısı ve baharatlarımızı ekleyelim pirincimizinde suyunu süzdükten sonra tekrar kavuralım ve et suyunu 3 su bardağı kadar da sıcak su ekleyerek kısık ateşte pişirmeye bırakalım.
6. Dinlenmiş hamurumuzdan 8 eşit kesimler halinde beze yaparak merdane yardımıyla açalım yağlanmış çömleklere evvel bademleri ekleyip, daha sonra hamurumuzu yerleştirelim.
7. Soğuyan iç pilavınıda ek ederek yaklaşık 35 dk 200 derece fırına sürelim piştikten sonra karşıt çevirelim. Afiyet olsun deneyen herkese💕

Çömlekte Perde Pilavı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı