Dışı Çıtır İçi Yumuşak Kadınbudu Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle yarım kilo kıymayı ikiye bölüyoruz yarısını köfteyi yoğuracağımız kaba alıyoruz, yarısını da bir tavaya alıp soğanla kavuracağız.
2. Sıvı yağı ve küçük küçük doğradığımız soğanları tavaya alıp kavuruyoruz.
3. Kıymayı da tavaya ekleyip kavuruyoruz.
4. Bir yandan 1 çay bardağı pirinçleri yumuşayana kadar haşlıyoruz.
5. Kavurduğumuz kıymayı soğumaya bırakıyoruz.
6. Yoğurma kabındaki kıymaya öncelikle yumurtayı kırıyoruz.
7. Daha sonra maydanoz ve baharatları damak zevkimize nazaran ekliyoruz.
8. Yumuşayan pirinçleri soğuduktan sonra harcın içine alıyoruz.
9. Kavurduğumuz kıymayı da harca ekliyoruz.
10. Güzelce yoğurup baharatları ekleyip yoğurdumuz harcı form vererek buzdolabına dinlenmeye ( en az 1 saat) bırakıyoruz.
11. Dinlenen köftemizi evvel galeta ununa daha sonra çırpılmış yumurtaya batırarak kızartıyoruz. Ve köftemiz servise hazır afiyet olsun.

Dışı Çıtır İçi Yumuşak Kadınbudu Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı