Dubai Pastası Tanımı İçin Malzemeler
Kek için gereçler;
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kako
- 1 yemek kaşığı ekmeğe sürülebilir çikolata
- 1 paket kabartma tozu
Keki ıslatmak için;
- 1 su bardağı süt
Kadayıflı iç harcımız;
- 250 gram kadar çiğ kadayıf
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı tahin
- 200 gram antep fıstık ezmesi
Çikolata ganajı için;
- 150 gram sütlü çikolata
- 5 gram bitter çikolata
- 1 paket sıvı krema
Dubai Pastası Tanımı Nasıl Yapılır?
- Yumurta ve şekeri uygunca beyazlaşana kadar çırpıyoruz .
- Süt ek edip biraz daha çırpıyoruz.
- Unu ,kakao ve çikolata vanilini kabartma tozu ekleyip karıştırıyoruz.
- Orta uzunluk kelepçeli kalıba kenarlardan başlayarak döküyoruz.
- Hafif yere vurarak 170 derece fırında denetimli bir halde 30dk pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz .
- Soğuyan kekimizi aksi çevirip üzerine 1 su bardağı soğuk süt ile ıslatıyoruz.
- Çikolata ganajı hazırlayalım, sıvı kremayı tavaya koyup parçalanmış çikolatayı ek edip eritiyoruz ve soğumaya bırakıyoruz ,ara sıra karıştırın ki kabuk tutmasın.
- İç harcımız için tavaya tereyağımızı alıp küçük kesimlere ayrılmış çiğ kadayıfımızı kızarana kadar kavuralım.
- Kadayıfımız soğuduktan sonra içerisine antep fıstık ezmemizi tahini ekleyip karıştıralım, bu iç harcımızı kekimizin üzerine güzelce yayalım, onun üzerine oda sıcaklığında soğuyan çikolata sosumuzu gezdirelim .
- Bir gün dolapta dinlendirip üzerine istek ettiğimiz halde süsleyip servise sunabiliriz afiyet olsun. 🥰 🌹.
Dubai Pastası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
