Ekşili Palamut Tanımı İçin Malzemeler
- 2 adet palamut (dilim)
- 3 adet kuru soğan
- 3 adet yeşil biber
- 3 adet domates
- 2 adet limon (1 tanesi dilimli)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1.5 çay kaşığı tane karabiber
- 2-3 defne yaprağı
- 3-4 iri diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 3-4 kaşık sızma zeytinyağı
Ekşili Palamut Tanımı Nasıl Yapılır?
- Dilimlenmiş palamut, suyun içinde kanı temizleninceye kadar bir kapta bekletilir.
- Kulaklı tencerenin en altından başlayarak halka halka soğanlar, irice yeşil biber ve domatesler konur, üzerine 2 sıra palamutlar dizilir.
- Aralara sarımsaklar ince doğranır. Tekrar üstüne halka soğan, biber, domates ve tuz, bal, tane karabiber, pul biber, limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağ ve defne yaprakları kat kat yerleştirilir. Limon dilimleri ile süslenir.
- 1 çay bardağı kadar su eklenip kapağı kapatılarak orta ateşte pişirilir. Orta ara suyu denetim edilir.
- Bol suyu, ekşisi, acısı ve lezzetiyle harika bir balık yemeği. Mevsime uygun epey lezzetli, bereketli bir balık tekniği. Herkese afiyet olsun.
Ekşili Palamut Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
