El Açması Patatesli Kol Böreği Tanımı İçin Malzemeler
İç harcı için;
- 2 adet büyük uzunluk patates
- 2 adet büyük uzunluk soğan
- 1 çay bardaği sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hamuru için;
- 300 ml su
- 3-4 bardak un (ele yapışmayan hamur elde edeceğiz)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Açtığımız yufkalara sürmek için;
- 1 çay bardağı yağ
El Açması Patatesli Kol Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
- Hamurumuz için unumuzu havuz üzere açıp tuz ve suyu ek edip, ele yapışmayan kıvamda hamur elde ediyoruz. Üzerini örtüp dinlenmeye bırakıyoruz.
- Hamur dinlenirken iç harcımızı hazırlayalım.
- Tavamıza 1 çay bardağı yağı ek edelim. Soğanlarımızı doğrayıp tavamızda kavurmaya başlayalım. 1/2 tatlı kaşığı tuzu ek edelim. Karamelize olup hoş koku aldığında kenara alalım. Patatesleri rendeleyelim, suyunu sıkalım. Soğanımızı ve 1/2 tatlı kaşığı tuzu ekleyip harmanlayalım.
- Dinlenen hamurumuzu 4 eşit modüle bölelim. Merdane yardımı ile açabildiğimiz kadar açalım.
- Yufkamızı yağlayıp ellerimizle açabildiğimiz kadar açalım. İç harcımızdan kenarlarına koyup içe yanlışsız saralım. Yağlanmış tepsimize dolayalım. Her bir beze için tıpkı süreci yapalım. Son olarak böreğimizin üzerini de yavaşça yağlayalım.
- 180 dereceli fırında üzerin kizarana kadar pişirelim. Ben 50 dakika pişirdim.
Afiyet olsun.
El Açması Patatesli Kol Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
