Elmalı Kurabiye Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İç harcı için; tavaya rendelenmiş elmalarımızı ve şekerimizi alalım.
2. Elmalarımız yumuşayıp, suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
3. Elmalar suyunu çektikten sonra ocağı kapatalım. Tarçın ve cevizi ek edip tüm malzemeyi nazikçe karıştıralım. Akabinde soğumaya bırakalım.
4. Hamuru için; yoğurma kabına oda ısısındaki tereyağı, yumurta, sirke, sıvı yağ, yoğurt, pudra şekeri, nişasta, vanilya ve kabartma tozunu alarak tel çırpıcı ile karıştıralım.
5. Unumuzu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
6. Daha sonra hamuru 4 eşit modüle bölelim. Hamurun bir adedini alarak merdane ile açalım.
7. Açtığımız hamuru kenarlarından keserek dikdörtgen halini verelim.
8. Hamurumuzu 4-5 cm olacak halde şeritler halinde keselim.
9. Kesmediğimiz kısmına elmalı iç harcından koyarak rulo biçiminde saralım. Daha sonra dilediğimiz boyutta keselim.
10. Diğer hamurlarımızı da bu halde hazırlayalım yahut ceviz büyüklüğünde hamurumuzu merdane yardımı ile açıp içini doldurup saralım form verme işi size kalmış ben iki biçimde de hazırladım.
11. Hazırladığımız kurabiyeleri pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirelim.
12. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında denetimli bir formda üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
13. Kurabiyelerimiz büsbütün soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpelim.

Elmalı Kurabiye Tanımı Fotoğraflı Yapılışı