Elmalı Kurabiye Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Elmalı kurabiye için; öncelikle kabuklarını soyduğumuz elmaları rendenin kalın tarafıyla rendeleyelim ve uygun bir tavaya alalım.
2. Üzerine toz şeker ilave edelim ve orta ateşte elmalar suyunu güzelce salıp çekinceye kadar daima karıştırarak elmalarımızı pişirmeye başlayalım.
3. Ocaktan almadan çabucak evvel tarçın ve isteğe bağlı dövülmüş cevizi de elmaların içerisine ekleyelim. Karıştırdıktan sonra ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
4. Hamuru için; oda sıcaklığındaki tereyağı, yoğurt, pudra şekeri ve kabartma tozunu uygun bir kaba alalım. İsteğe bağlı hamura limon kabuğu rendeleyelim.
5. Tüm materyallerimizin düzgünce karışması için evvel bir spatula yardımıyla güzelce karıştıralım.
6. Ardından denetimli olarak unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar hamurumuzu yoğuralım.
7. Hamurumuzu tezgaha alalım. 1-2 dakika yoğurup toparladıktan sonra eşit boyutlarda 5 modüle keselim.
8. Her bir parçayı elimizle yuvarlayarak 5 adet beze oluşturalım.
9. Un serptiğimiz tezgaha bezelerden bir adedini alarak oklava yahut merdane yardımıyla daire formunda açalım.
10. Bir bıçak ya da rulet yardımıyla hamurumuzu pizza dilimi biçiminde 8 kesime keselim.
11. Her bir modüle hazırladığımız elmalı iç harcından yerleştirelim.
12. Geniş kenarlarından tutup nazikçe sararak kurabiyelerimize biçim verelim.
13. Harcımızdan yerleştirip hamurumuzu dikkatlice sarıyoruz.
14. Elmalı kurabiyelerimizi pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirelim.
15. Kurabiyelerimizi evvelce ısıttığımız 170 derece fırında 20 dakika pişmeye bırakalım.
16. Sonunda altı yavaşça kızaran kurabiyeleri fırından alalım. Oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletelim.
17. Daha sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edelim. Afiyet olsun!

Elmalı Kurabiye Tanımı Fotoğraflı Yapılışı