Etli Soğan Dolması Tanımı İçin Malzemeler
- 7 adet kuru soğan ( büyük boy)
İç harcı için;
- 150 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- Maydanoz
- 1 adet kuru soğan
- Zeytinyağı
- Kimyon
- Karabiber
- Sumak
- Pul biber
- Tuz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
Üzeri için;
- Sumak
- Tuz
- 1 yemek kaşığı salça
- Zeytinyağı yahut sıvı yağ
Etli Soğan Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
- İlk olarak soğanları soyup alt ve üst kısımlarını kesin. Soğanların ortasını geçmeden dikine bir kesik atın ve kaynar tuzlu suda 10-15 dakika haşlayın.
- Bu sırada iç harcı için tüm materyalleri ekleyip harmanlıyoruz.
- Soğanları iki yandan dikkatlice açın. Başlangıç kısmına harçtan koyup döndürerek biçim verip borcama yahut tepsiye dizin.
- Sos materyallerini bir kasede çırparak karıştırın. Sosu dikkatlice tüm soğanların üzerinden gezdirip tepsiye dökün.
- Soğan dolmalarının üzerine ıslatılmış yağlı kağıt kapatıp 200 derecelik sıcak fırında pişmeye bırakın. Birinci 30 dakikanın akabinde soğanları denetim edip, yumuşadılarsa kağıdı üstlerinden alın. Akabinde soğanlar renk alana kadar 15-20 dakika daha pişirin.
- Fırından çıkan soğan dolmalarını oda sıcaklığında 10-15 dakika dinlendirip servis tabağına alın. Tepside kalan sosu dolmaların üzerine gezdirip dilerseniz kıyılmış maydanoz da ekleyerek servis edebilirsiniz.
Etli Soğan Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
