Etsiz Cevizli Çiğ Köfte Tanımı İçin Malzemeler
- 500 gram esmer çiğ köftelik bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
Sosu için;
- 1 su bardağı kırılmış ceviz
- 1 su bardağına yakın zeytinyağı
- 1-2 yemek kaşığı isot
- 2 yemek kalıpı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 -3 diş sarımsak
- 1-2 yemek kaşığı çiğ köfte baharatı
- Yarım demet kıyılmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 limon
Servis için;
- Marul
- Limon
- Nar ekşisi
Etsiz Cevizli Çiğ Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
- İlk olarak sıcak suyla bulgurumuzu ıslatıp, 10-15 dk dinlendirelim.
- Daha sonra salçaları, tuzu, sarımsağı, baharatları ekleyip, karıştıralım. Akabinde kırılmış cevizi ek edip karıştırın.
- Zeytinyağı, nar ekşisi, küçük doğranmış maydanozu ek edip karıştırıp, yoğurma makinesinde kıvam alana kadar karıştırın (ben thermomix 10-15 dk yaptım)
- Daha sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirip bir gün öncede yapıp buzdolabında dinlendirebilirdiniz.
- Dinlen çiğ köfteyi eldiven ile şekillendirip servis tabağına dizin. Deneyeceklere afiyet olsun.
Etsiz Cevizli Çiğ Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
