Ezogelin Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
- 1.5 yemek kaşığı kırmızı mercimek
- 1.5 yemek kaşığı pirinç
- 1.5 yemek kaşığı bulgur
- 1 adet orta uzunluk kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı un
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Çeyrek çay kaşığı kimyon
- Kaynar su
Ezogelin Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bakliyatları süzgece koyup uygunca yıkayıp süzüyoruz .
- Sonrası tencereye alıp üzerini biraz geçecek su koyup kaynamaya bırakacağız.
- Kaynadıktan sonra onu bir kaba döküp bekletip tencerede yağları koyup sıra ile evvel küp doğranmış soğan küçük doğranmış sarımsak kavuruyoruz .
- Biber salçasını koyup kavurmaya devam edin.
- Sonra unu ek edip biraz daha kavuruyoruz.
- Baharatlarını ekleyip biraz suyu yavaş yavaş dökerek kavurduğumuz gereçleri inceltiyoruz.
- Bu süreçten sonra bakliyatlarımızı da ekleyip karıştırıp kaynar su koyup çorbamız kısık ateşte uygunca özleşip kıvam alana kadar ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
- İstenilen kıvama ulaştığımızda servise hazırdır. Afiyet olsun.
Ezogelin Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
