Fellah Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Köfte için;
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 1/2 (yarım) su bardağı irmik
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- Karabiber
- Kimyon
- Tuz
Haşlanması için;
- 1.5 litre sıcak su
- Limon
- Tuz
Sosu için;
- 1 adet domates
- Maydanoz
- 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
- Sıvıyağ ve/veya zeytinyağı ( ikisini de ekleyebilirsiniz )
Fellah Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
- Köfte için bulguru bir kaba alıyoruz, 1 bardak sıcak su ile ıslatıp kapağını kapatıp 10 dk bekliyoruz.
- 10 dk beklettiğiniz bulgurun üzerine irmiği,unu, salçayı,yumurtayı,baharatları ve tuzu atıp düzgünce yoğuruyoruz.
- İyice yoğurduktan sonra küçük kesimler koparıp yuvarlayıp ( orta ara elimizi ıslatalım o denli yuvarlayalım) parmağınızla biçim veriyoruz.
- Hazırlanan köfteleri haşlamak için bir tencereye sıcak suyu koyup üzerine biraz tuz serpiyoruz.
- Bir kaç damla limon suyu ek ediyoruz.
- Suyumuz kaynadıktan sonra yavaş yavaş köfteleri içine atıyoruz.
- Tüm köfteleri suya ekledikten sonra 10 dk haşlıyoruz.
- Köfteler haşlanırken sosu hazırlayalım.
- Sos için bir tavaya salça ve yağı ( biraz sıvı yağ biraz zeytin yağı ) alıyoruz ve salçayı kavuruyoruz daha sonra üzerine rendelediniz domatesi ekliyoruz.
- Üzerine ince ince doğradığımız maydanozu ekliyoruz.
- Biraz tuz ekliyoruz. Sosumuz hazır.
- Haşlanan köfteleri kevgirle öteki bir tencereye alıyoruz.
- Üzerine hazırladığımız sosu ekleyip düzgünce harmanlıyoruz.
Fellah köftemiz hazır. Afiyet olsun.
Fellah Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
