Fellah Köftesi Tanımı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 1 su bardağı sıcak su (200 ml)
- Yarım su bardağı irmik
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı kimyon
- 1 adet küçük uzunluk yumurta
Haşlamak için;
- Su
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- 1 çay kaşığı tuz
Sosu için;
- Yarım çay bardağı zeytinyağı (125 ml)
- 2-3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- Maydanoz
Fellah Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?
- Fellah köftesi için; öncelikle bulgurunu uygun bir kaba alalım. Üzerine sıcak su ekleyerek 10 dakika kadar bekletelim.
- Şişen bulgurları elimizle karıştırdıktan sonra üzerine irmik, un, domates salçası, biber salçası, yumurta, kimyon ve tuz ekleyerek elimizle yoğurmaya devam edelim.
- Hazırladığımız harçtan küçük kesimler kopartalım ve elimizi yavaşça ıslattıktan sonra yuvarlayalım.
- Köftelerimizi haşlamak için tencereye aldığımız kaynar suyun içerisine tuz ve limon tuzunu ekleyelim.
- Ardından şekillendirdiğimiz köfteleri de içerisine alalım ve 5 dakika orta ara karıştırarak haşlayalım.
- Haşlanan köftelerimizi kevgir yardımı ile servis tabağına alalım.
- Domates sosu için tavaya zeytinyağını alalım. Üzerine küçük küçük doğradığımız sarımsakları ek ederek kokusu çıkana kadar kavuralım.
- Domates rendesi, biber salçası ve tuzu ekleyerek kavurmaya devam edelim.
- Kaynayan sosun içerisine ince kıyılmış maydanoz ve fellah köftelerini ekleyip karıştırdıktan sonra servis tabağına alalım ve servis edelim. Afiyet olsun!.
Not:bu tarifle 2 kişilik tabak çıktı. Porsiyonları azaltıp daha minik dökerseniz 4 kişilik olabilir.
Fellah Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
