Fırında Ciğer Sote için Malzemeler
- 500 gr dana veya kuzu ciğeri (kuşbaşı doğranmış)
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı sıcak su
- Kekik
Fırında Ciğer Sote Nasıl Yapılır?
- Ciğerin üzerindeki zarları temizleyin ve fazla kanını süzmesi için süzgeçte bekletin.
- Ciğerleri bir kaba alın, üzerine sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve kekik ekleyin. Zeytinyağını da ilave edip güzelce karıştırın.
- Karışımı fırın kabına alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında, üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra üzerini taze kekik ile süsleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
