Hamsi Tava Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Balıkların temizledikten sonra (kafasını koparıp, içini boşaltın) uygunca yıkayalım  ve suyunu süzelim.
2. Ardından uygun bir tabak koyarak tuz serpelim, elimizle karıştıralım.
3. Hamsileri, tabağa koyduğunuz mısır ununa güzelce bulayalım.
4. Tavaya sıvı yağı koyarak fırça yardımı ile her tarafına gelmesini sağlayalım.
5. Balıkları tıpkı tarafta, sıkı bir halde dizerek daire oluşturalım ve tavamızı ocağa alarak yüksek ateşte 7-8 dakika pişmeye bırakalım.
6. Balıkların alt kısmı kızardıktan sonra üzerine düz bir kapak kapatalım ve fazla yağını farklı bir kaba süzdürelim.
7. Daha sonra balıklarımızın öbür yüzünü de çevirerek süzdürdüğümüz yağı tekrar üzerine gezdirelim ve kızarmaya bırakalım.
8. Balıklarımızın her iki yüzeyi kızardığında servis tabağına alalım. Afiyet olsun.

Hamsi Tava Tanımı Fotoğraflı Yapılışı