Haşhaşlı Hamur Baklavası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Un hariç bütün gereçleri tencereye alıp kaynatıyoruz.
2. Kaynayıp köpürmeye başlayıncada altını kısıp un eklemeye başlıyoruz.
3. Un helvası yapar üzere süratlice çırpacağız topaklandırmamaya dikkat edin unu yavaş yavaş denetimi bir biçimde dökün.
4. Yanınızda unu döken biri olursa topaklandırmadan daha rahat yaparsınız.
5. Katı kıvamı alınca biraz daha ezip 5dk ateşte karıştırın ve altını kapatın.
6. Ve tepsiye sıralamasına geldik fırın tepsisini yağlayın üstüne hamurdan bir kesim alıp biraz elinizi bastırarak açın üzerine hazırladımız sostan elinizle yaydırıp sürün.
7. Tekrar hamurdan alıp üzerine ekleyip elinizle açtırın.
8. Ardından hamurdan alıp çiğ köfte üzere elinizle sıkıp tepsiye sıralayın bu süreci hamur bitene kadar tepsiye sık sık dizip bitirelim.
9. 200 derecede alt üst fan ayarında denetimi bir biçimde pişirin bizim süremize nazaran yaklaşık 1 saate pişiyor uygunca hamur kızarsın.
10. Pişen hamuru soğumaya bırakalım.
11. Soğuyan hamura ılık şerbet dökülür.
    Not:şerbet biraz parmağı yakıcak.

Haşhaşlı Hamur Baklavası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı