Haşhaşlı Şekerpare Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 150 gram tereyağı yada margarin
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı irmik
- Yarım çay bardağı mavi haşhaş
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet limon kabuğu
- 2.5 -3 su bardağı un (kontrollü)
Şerbeti için;
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- 1 çay kaşığının ucunda kakao
- 1 çay kaşığının ucunda pekmez
Süslemek için;
- Hindistan cevizi
- Antep fıstığı
- Mavi haşhaş vs isteğe bağlı
Haşhaşlı Şekerpare Tanımı Nasıl Yapılır?
- Haşhaşlı şekerparenin şerbeti için uygun bir tencereye şekeri alalım.
- Üzerine suyu ekleyerek şeker eriyinceye kadar karıştıralım ve şerbetimizi kaynamaya bırakalım.
- 10 dakika kaynattığımız şerbetin içerisine limon suyunu ekleyelim ve 5 dakika daha kaynayarak ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
- Hamuru için yoğurma kabına tereyağını yada margarinimizi alalım.
- Üzerine sıvı yağ, yumurta, irmik, pudra şekeri, mavi haşhaş, vanilya, kabartma tozu, limon kabuğu rendesi ve unu ekleyerek güzelce yoğuralım. 10 -15 dk kadar üzerini streçle kapatım buzdolabında dinlendirelim.
- Hazır olan hamurumuzdan modüller kopartarak elimizle şekillendirelim.
- Şekillendirdiğimiz hamurları pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
- Şekerparelerimizin üzerine son olarak fırça yardımı ile yumurta sarısı kakao ve pekmezle yapmış olduğumuz karışımı sürelim ve çatalın karşıtı ile çizikler atalım.
- Ardından evvelce ısıtılmış 180 °c fırında 30 dakika pişmeye bırakalım.
- Sürenin sonunda pişen kurabiyelerimizi fırından alalım. Soğuyan şerbeti üzerine gezdirelim.
- Haşhaşlı şekerparelerimizi şerbetini çekmesi için dinlenmeye bırakalım. Servis etmeden evvel üzerlerini süsleyerek servis edelim.Afiyet olsun!.
Haşhaşlı Şekerpare Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
