İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Önce irmik ve bulguru kaynar su ile ıslatıp dinlenmeye bırakalım ağzını streç sinema ile kapatın 15-20 dk kadar.
2. İçimizi hazırlayalım. Soğan sıvı yağ ile biraz kavrulur, kıyması eklenir kavrulan harça salçalar eklenir kavurmaya devam son olarak ceviz maydanoz ve baharatlar eklenir dinlenmeye alınır.
3. Dinlenen köfte hamuru içine 1 yumurta ve un ek edilip güzelce yoğurulur tekrar dinlenmeye bırakılır 5 dk sonra salça ve baharatlar eklenir tekrar yoğurulur yoğurma süreci değerli 2 yada 3 sefer aralıklarla yoğurun.
4. Artık birleştirme vakti yanımıza 1 kaseye su alalım küçük bezeler alalım elimizi ıslatıp işaret parmağımızla biçim verelim ıslatalım fakat hamur yapışmadan birleşmeye devam ederek form verip harcımızı içine yerleştirip ağzını kapatalım.
5. Bu süreci kil ile vazo yapar üzere düşünüyorum 🫢.
6. İşaret parmağımı ıslatıp açılmaları kapatıp birbirine yapılmasını sağlıyorum.
7. Tamamını bu halde yaptıktan sonra kızgın yağda kızartıyorum dilerseniz airfryer da da kızartabilirsiniz.
8. Sıcak sıcak yemenizi tavsiye ederim içine limon sıkmayı unutmayın ☺️🫶🏼. Afiyet olsun.

İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı