İçli Köfte (İlk Sefer Yapacaklar İçin Bile Çatlamayan Tarif) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak içli köftemizin iç harcını hazırlayıp soğumaya bırakalım.
2. Kıymayı uygun bir tavaya alıp pişirelim, yağı ve soğanı ekleyip kavurmaya devam edelim.
3. Kavrulan kıymaya baharatları ve biber salçasını ek edelim.2-3 dakika daha pişirelim.
4. Son olarak ocağı kapatalım, ceviz ve maydanozu ek ederek karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
5. İçli köfte hamuru için uygun bir kaba bulgur ve irmiği alalım.
6. Üzerine kaynar suyu dökerek kabın üzerini kapalım.
7. Bulgurlar şişene kadar yaklaşık 10 dakika bekleyelim.
8. Yumuşayan bulgurlara un, yumurta, biber salçası ve baharatları ekleyerek yoğuralım.
9. Yoğurma basamağında yanınıza su alın, hamur yapıştıkça su ile elinizi ıslatın.
10. Tezgaha yaklaşık 20 cm uzunluğunda streç sineması açalım.
11. Üzerine misket elma boyutunda köfte hamurundan yerleştirerek tekrar streç sinema ile üzerini kapatalım.
12. Merdane yardımı ile hamurumuzu ince bir formda açalım.
13. Streç sineması üst tarafını açın, iç harçtan koyun, streç sineması tekrar hamuru poğaça yapar üzere kapatın ve bardak yardımı ile d formunda kesin.
14. Bütün köfteleri bu halde hazırladıktan sonra kızdırdığımız bol yağda kızartalım.

Not: bu ölçüler ile 15-18 adet köfte elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun 🌼.

İçli Köfte (İlk Kere Yapacaklar İçin Bile Çatlamayan Tarif) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı