İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak içli köftemizin iç harcını hazırlayarak soğumaya bırakın ,bunun için geniş bir tavaya sıvı yağ alarak robotta doğradığımız soğanları hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.
2. Sonra kıymayı ek edin yaklaşık 5 dakika kadar kavurun.
3. Kavrulan kıymaya baharatları ve biber salçasını ek edelim. Güzelce karıştırıp 2-3 dakika daha pişirelim.
4. Son olarak ocağı kapatın ceviz ve maydanozu ek ederek karıştırın.
5. İç harcımızı ocaktan alarak soğumaya bırakın.
6. İçli köfte hamuru için bir kaba bulgur ve irmiği alın.
7. Üzerine kaynar suyu dökerek üzerini streç sinema ile kapalım. Bulgurlar şişene kadar yaklaşık 10 dakika bekleyelim.
8. Yumuşayan bulgurlara un, yumurta, biber salçası ve baharatları ekleyerek güzelce yoğuralım.
9. Yoğurma evresinde hamur elinize yapışabilir bu nedenle yanınızda bir ölçü su bulundurarak elinizi ıslatabilirsin. Ben biraz blenderdan da takviye aldım:).
10. Hamurumuz hazır olduktan sonra şekillendirme kademesine geçin. Ben elimle şekillendirdim isterseniz bir streçin ortasında merdane ile açarak iç harcından koyup kapatabilirsiniz.
11. İçli köftemizi d biçiminde uç kısımlarından birbirine yapıştırıp öylede form verilebilir.
12. Bütün köfteleri bu formda hazırladıktan sonra kızdırdığımız yağda kızartalım. Kızgın yağda pişirmek değerli, köfteler çabuk kızarıyor alt üst zıt çevirin.
13. Tüm köfteleri kızarttıktan sonra sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun :).

Not: ben tanımı iki katı yapıyorum biraz buzluğa da atıyorum lazım epeyce pişiriyorum son not olarak ben az yağ ekleyip kızartıyorum bol yağda sevmiyorum örterek bağlı tabi🤗.

İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı