İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle iç harcını hazırlıyoruz iç harcı için kıymayı yağsız bir halde kavuruyoruz .
2. Üzerine küp küp doğradığımız soğanları ek ettikten sonra tereyağı ile birlikte kavuruyoruz.
3. Soğanlar yumuşadıktan sonra üzerine salçaları baharatı ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz son olarak altını kapattıktan sonra maydanozunu ek ediyoruz ve karıştırıyoruz.
4. Kıymalı harcı buzdolabında yaklaşık 2 saat dinlendiriyoruz.
5. Uygun bir kaba irmik ve bulgurumuzu alıyoruz üzerine üç su bardağı sıcak suyu ek ediyoruz ve ağzı kapalı bir halde 15 dakika dinlendiriyoruz.
6. Dinlenen irmik ve bulgurun üzerine yumurta un kimyon salça tuz ek edip yaklaşık yarım saat boyunca yoğuruyoruz.
7. Sonrasında elimizi ıslatıyoruz ve içli köftemizin hamurundan mandalina büyüklüğünde koparıyoruz.
8. Baş parmağımızın yardımı ile biçim veriyoruz işaret parmağınızla da yapabilirsiniz hangisi daha kolayınıza gelirse.
9. İster haşlama ister kızartma yapabilirsiniz ,ben birazını haşladım birazını kızarttım haşlama için kaynayan su da 5 dakika pişmesi kâfi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun🤤.

İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı