Kabak Tatlısı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Kabağın çekirdekleri temizlenir ve kabukları soyulur.
2. Üç parmak genişliğinde dilimlenir.
3. Yayvan bir tencereye kabaklar dizilir.
4. Üzerine şeker serpilir.
5. Tarçın ve karanfil ek edilir.
6. 2-3 saat yahut 1 gece tencerenin ağızı kapalı bir halde suyunu salması için bekletilir.
7. Pişirirken ayrıyeten su koymaya gerek kalmaz.
8. Ocağa alınır ve kaynayıncaya kadar harlı ateşte, kaynamaya başlayınca ağzı kapalı kısık ateşte pişirilir.
9. Arada çatal yahut bıçak ile pişip pişmediği denetim edilir.
10. Kabaklar pişince tencerenin kapağı açılır ve suyu buharlaşana kadar kaynatılır.
11. Kabaklar soğuyunca servis tabağına alınır.
12. Kaymak, ceviz ve tahin ile servis edilir. Afiyet olsun.

Kabak Tatlısı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı