Karışık Börek ( Havuç, Tavuk, Ispanak ) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İç gereçleri hazırlamak için; tavuk göğsünü haşlayıp didikleyelim.
2. Haşlanmış tavuk suyunun üzerindeki yağını ve suyundan bir kepçe üzerine gezdireceğiz ki kuru olmasın diye.
3. Tuzunu ve karabiber ölçüsünü kendinize nazaran ayarlayabilirsiniz.
4. Havuçları rendeleyip yarım çay bardağı sıvı yağda sotele tekrar tuzunu ve karabiberi ekle, hafif yumuşayınca altını kapat ılımaya bırakın.
5. Ispanakları yıkayıp doğrayıp, bir tane soğanı doğrayın, yarım çay kaşığı tuz ve pul biberle karıştırın. (ıspanakları haşlamıyoruz yavaşça ovuyoruz sulandığında süzgece koy çok sulu olmasın).
6. Öte yandan tepsiyi yavaşça yağlayıp 2 yufkayı koyun ortasını yağlayın ikinci yufkayı koyduktan sonra birinci olarak havucu (havucu yağda sotelediğimiz için bu katta yağ kullanmıyoruz).
7. Sonra üçüncü yufkayı koyup didiklediğimiz tavuğu seriyoruz azıcık et suyu ile birlikte ekleyin.
8. Burada yağ azsa hafif yağlayın.
9. Dördüncü yufkayı koy tekrar yavaşça yağlayıp suyu süzülen ıspanakları koyun son yufkayı da koyun.
10. Üzerine yağ ve yumurta sarısı çırpıp, sürün alt üst kızarana kadar pişirin.
11. 180 derece 35 dakikada pişirin. Afiyet olsun.

Karışık Börek ( Havuç, Tavuk, Ispanak ) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı