Karpatka Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- Yarım paket tereyağı (125 gr)
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- Yarım çay kaşığı tuz
- 4 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Kreması için;
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1.5 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 paket vanilya
- 125 gram tereyağı
Üzerine;
- Pudra şekeri
Karpatka Tanımı Nasıl Yapılır?
- Kremasını hazırlayalım evvel; vanilya ve tereyağı hariç hepsini karıştırıp muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıyoruz.
- Sıcakken vanilyaları ekleyip karıştırıyoruz.
- Tamamen soğuyunca oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ekleyip çırpıyoruz.
- Hamuru için tencereye su, margarin ve tuz konularak kaynayıp erimesini bekliyoruz.
- Unu ek edip düzgünce yediriyoruz. Birkaç kere karıştırınca helva kıvamına gelecek.
- Ocaktan alıp büsbütün soğumaya bırakıyoruz.
- Soğuyan karışıma kabartma tozunu ve yumurtaları tek tek ilave ederek mikserle çırpıyoruz (yumurtaların hepsini birden kırmayacağız tek tek karışıma yedirmek önemli).
- Fırını 165 derecede güzelce ısıtıyoruz.
- Hamurun yarısını kelepçeli kalıpta ya da olağan tepsideyaklaşık35 dakika pişiriyoruz.
- İkinci hamuru da yeniden birebir formda pişiriyoruz.
- Soğuyunca birinci katı kalıba tekrar alıp kremayı döküyoruz. İkinci parçayı da koyup dolapta en az iki saat bekletiyoruz. Pudra şekeri serpip dilimleyerek servis ediyoruz.
Afiyet olsun.
Karpatka Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
