Kestaneli Bademli Pilav Ve Fırında Kızarmış Tavuk Tanımı İçin Malzemeler
- 2 adet tavuk but
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
Pilavı için;
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet orta uzunluk kuru soğan
- 2 adet orta uzunluk havuç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı sıcak tavuk suyu (400 ml)
- 1 su bardağı sıcak su (200 ml)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Kuru yemişler için;
- 3 yemek kaşığı çam fıstığı
- 3 yemek kaşığı çiğ badem
- Kestane
- 3 yemek kaşığı ceviz içi
Kestaneli Bademli Pilav Ve Fırında Kızarmış Tavuk Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle sosu için uygun bir kapta zeytinyağı, salça, kırmızı biber, pul biber, karabiber, kimyon ve tuzu karıştıralım.
- Butların üzerine fırça yardımı ile sostan sürelim.
- Fırında pişirme torbasına yerleştirelim.
- Tavukları yerleştirerek fırında 200° pişmeye bırakalım.
- Pilav için aldığımız tereyağı ve sıvı yağda, rendelediğimiz havuç ile doğradığımız soğanı soteleyelim.
- Üzerine tuzlu ılık suda beklettikten sonra yıkadığımız pirinçi ekleyerek kavuralım.
- Tuz, karabiber ve tavuk suyunu da ekledikten sonra kapağını kapatarak pişmeye bırakalım.
- Ayrı bir tavaya tereyağını alarak eritelim.
- Üzerine kuru yemişlerimizi ekleyelim ve güzelce kavuralım. Ben kelepçeli kalıp kullandım siz dilerseniz.
- Yuvarlak bir borcam yahut kalıbın tabanına evvel kavurduğumuz kuru yemişleri akabinde pilavı koyarak düzeltelim.
- Kuru yemişli pilavı bir servis tabağına karşıt çevirelim ve üzerine kızarmış tavukları yerleştirerek servis edelim. Afiyet olsun!.
Kestaneli Bademli Pilav Ve Fırında Kızarmış Tavuk Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
