Kırmızı Soğanlı Ve Mantarlı Pizza Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı toz maya
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 3-3.5 su bardağı tam buğday unu yahut tam çavdar unu (undan una farkeder denetimli ekliyoruz. hafif ele yapışan bir hamur elde ediyoruz. ben burada iki unu karıştırarak yaptım)
~sosu için
- 1 çay bardağı domates sosu ya da rendesi
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 diş sarımsak
- Azıcık tuz
Üzeri için:
- 200 gram mozarella yahut kaşar peyniri (çok peynirli olmasın derseniz 150 gram kâfi gelir)
- 2 orta uzunluk kırmızı soğan (çok sevmiyorsanız 1 ekleyin lakin soğan sevenler için 2 adet tam kıvamında)
- Yarım çay bardağı zeytinyağ (soğanı kavurmak için)
- 200 gram mantar
Kırmızı Soğanlı Ve Mantarlı Pizza Tanımı Nasıl Yapılır?
- Hamuru için; su, şeker ve mayayı karıştırıp üstüne kapatarak 5 dk fırının içinde bekletelim (tabiki fırını açmıyoruz)
- Sonrasında öteki materyalleri ekleyip, güzelce yoğuruyoruz. Tâki hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar… Üstünü bezle örtüp yine fırına gönderiyoruz. Hamur orda mayalanadursun biz sosunu hazırlayalım.
- Sos için; tüm gerekli materyaller sos tenceresine alıp suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Uygunca de kupkuru kalmasın yalnız dikkat edelim. Hafif sulu kalacak.
- Bu ortada 2 adet kırmızı soğanı ince piyazlık doğrayıp zeytinyağında güzelce yumuşayana kadar kavuruyoruz. Ocağın altını çok açmayın yanmasın soğanlar.
- Mayalanan hamuru alıp biraz un serperek tepsinizin boyutuna nazaran açın ve tepsiye yerleştirin. Ben burada 32 cm çapında pizza tepsisi kullandım.
- Direk fırın tepsisinde de yapabilirsiniz. Açtığımız hamurun üzerine çatalla delikler oluşturup soğuyan sosu güzelce sürüyoruz. Sonrasında sırayla bol mozarella, üzerine kavrulmuş soğanı, üzerine mantarı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dk pişiriyoruz. Denetimli olmakta yarar var. Fırından fırına mühlet farkedebilir. Altı gereğince kızardıysa ve mantarlar piştiyse oldu demektir. Parmaklarınızı yememeye dikkat edin ☺️ afiyet olsun 🍕
Kırmızı Soğanlı Ve Mantarlı Pizza Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
