Kıymalı Beyaz Lahana Sarması Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle lahanayı haşlıyoruz.
2. Lahanayı ben göbek kısmından kare formunda kesip çıkartıyorum fotoğrafta gösterdim.
3. İster bu biçimde keserek ya da bildiğiniz yordam yaprakları birbirinden ayırarak kaynar suya atalım.
4. Gösterdiğim biçimde sunumu daha hoş oluyor. Birbirine eşit kesimler çıkıyor. Kaynayan suyun içinde 1-2 dk bekledikten sonra çıkarıp fazla suyunu süzdürelim.
5. O sırada iç harcını hazırlayalım.
6. Yemeklik doğradığımız soğanı zeytinyağı ile güzelce yumuşayana kadar kavuralım.
7. Salça, domates ve rendelenmiş sarımsakları ekleyip karıştıralım.
8. Baharatları ve pirinçi ek edip bir hoş karıştıralım ve kaynar suyu üzerine ekleyelim.
9. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
10. En son üzerine maydanozu ve kıymayı ekleyerek kıyma her yere eşit dağılana kadar harcımızı karıştıralım. Ilımaya bırakalım.
11. Orta uzunluk tencerenin tabanına sarmadığımız haşlanmış lahanalardan dizelim.
12. Üzerine sarmaları tek tek sararak sırayla dizelim.
13. Boşluk kalmamasına ihtimam gösterelim.
14. Sos için gerekli materyalleri bir kapta karıştırarak sarmaların üzerine dökelim.
15. En üstüne tereyağ modülleri ekleyip dolma kapağını sarmaların üstüne koyalım.
16. Dolma kapağı yoksa düz bir tabak da tıpkı işi görür.
17. Sarmanın suyu kaynayana kadar orta ateşte, suyu kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekip lahanalar düzgünce yumuşayana kadar pişirelim.
18. Suyu az gelirse sonradan su eği yapabilirsiniz az az.
19. Sarmalar dinlenince servis tabağına alalım.
20. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında erittiğimiz tatlı kırmızı toz biberi ek edip bekletmeden tüketelim. Çok hoş oluyor kesinlikle deneyin. Afiyet olsun 😍.

Not: lahanaları benim gösterdiğim halde keserseniz kenardaki kesimler sarılamıyor. Onları da turşu yapıyorum ya da salata ve mezelerde kullanıyorum. Bu formda değerlendirebilirsiniz. Lakin yok ben lahanalarımı tümden kullanmak istiyorum derseniz anam babam tarzı yapın ☺️ yaprakları birbirinden ayırarak haşlayın. Tercih sizin ❤️.

Kıymalı Beyaz Lahana Sarması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı