Kıymalı Börek (Özel Sosuyla) Tanımı İçin Malzemeler
- 5 adet yufka
İç harcı;
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için;
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
Üzeri için;
- 2 yumurtanın sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Kıymalı Börek (Özel Sosuyla) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle iç harcı için, bir tencereye kıyma konur.
- Biraz kavrulunca içine ince doğranmış soğan konur ve pişirilir.
- Baharatlar ek edilir ve ocağın altı kapatılır.
- Sos materyalleri bir kapta karıştırılır.
- Tezgaha serilen yufkalar teker teker katlanarak her bir katına sostan sürülür ve kare halinde olunca dörde kesilir.
- İç harcı yerleştirilip zarf halinde kapatılıp, aykırı çevrilerek, tepsiye dizilir.(toplam 20 adet oluyor).
- Üzerlerine yumurta sarısı, sıvı yağ karışımı sürülür ve 170 derecede 45 dakika kızarana kadar pişirilir.
(not: pişirmeden buzluğa konup, saklanabilir. ).
Afiyet olsun😊.
Kıymalı Börek (Özel Sosuyla) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
