Kıymalı Çökertme Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
Kıymalı harcı için;
- 400 gram kıyma
- 2 tane domates rendesi (konservede kullanılabilir)
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- Çeyrek demet maydanoz
Kızartmak için;
- 4 adet patates
- Sıvı yağ
Üzeri için;
- 1 kase sarımsaklı yoğurt (sarımsak yemeyenler kullanmayabilir opsiyoneldir)
Kıymalı Çökertme Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
- Kıymayı bir tavaya alıp sıvı yağ ile rengi dönünceye kadar kavurduktan sonra ince doğranmış soğanları ekliyoruz.
- Biraz daha kavurup soğanlar diriliğini kaybedince domates rendesini ve salçayı ekliyoruz.
- Kısık ateşte, kıyma suyunu çekene kadar bu biçimde pişiriyoruz.
- Piştiği vakit baharatları ekleyip ince kıyılmış maydanozda ek ederek kıymalı harcı hazırlıyoruz.
- Patatesleri ince uzun biçimde doğruyoruz (kibrit) ve kızartıyoruz.
- Kızaran patatesleri servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt döküp kıymalı harcı ek edip servis ediyoruz. Afiyet olsun :).
Kıymalı Çökertme Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
