Kıymalı Kaşarlı Pide Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 5 su bardağı un (600 gram)
- 1 su bardağı ılık su (200 ml)
- 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1’5 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
Kenarlarına sürmek için;
- 1 tane yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı süt
Üzeri ve kenarı için;
- 1 büyük kase rendelenmiş kaşar peyniri
İç harcı için;
- 400 gram kıyma
- 1 tane kuru soğan
- 2 tane yeşil biber
- 1 tane kapya biber
- 1 tane orta uzunluk domates
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Damak zevkinize nazaran tuz, karabiber ve pul biber
Kıymalı Kaşarlı Pide Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle hamuru için yoğurma kabına unu alalım ortasını havuz üzere açalım, suyu, sütü maya ve toz şekeri ekleyip 5 dakika bekletelim.
- Süre sonunda tuzunuda ekleyip pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğuralım üzerine sıvı yağı ekleyip tekrar yoğuralım üzerini kapatıp iki katına çıkana kadar mayalandıralım.
- İç harcı için kıymayı tavaya alalım biraz kavuralım üzerine küçük doğranmış soğan ve biberleri ekleyip biraz kavuralım.
- Kabuğu soyulmuş domatesi küp halinde doğrayalım onuda ekleyelim tuz ve baharatları ekleyip, suyunu çekene kadar pişirelim, soğumaya bırakalım.
- Mayalanan hamuru 8 eşit kesime bölelim beze yapıp üzerini kapatıp 10 dakika daha kolay açılması için dinlendirelim.
- Bezeleri çok uzun olmazda biraz enli olacak biçimde açalım kenarlarına kaşar peyniri rendesi ekleyip içe gerçek kapatalım.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alalım, kenarlarına yumurtalı karışımdan sürelim ortasına kıymalı harçtan koyup yayalım, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpelim.
- İyice ısınmış 200 derece fırında en alt katta üzeri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.
Kıymalı Kaşarlı Pide Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
