Geleneksel İsveç Şıpşıp Böreği Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 2 su bardağı un
- 1/2 (yarım) su bardağı süt
- 1/2 (yarım) su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 (yarım) paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
İç harcı için:
- 150 gram beyaz peynir yahut isveç’in ünlü västerbotten peyniri (rendelenmiş)
- 1 su bardağı ince doğranmış ıspanak
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 (yarım) çay kaşığı muskat rendesi
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı süt
- Susam yahut çörekotu (isteğe bağlı)
Geleneksel İsveç Şıpşıp Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
- Hamurun hazırlanması için; bir karıştırma kabında unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Üzerine süt, su ve eritilmiş tereyağını ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç sinemaya sarıp 15 dakika dinlendirin.
- İç harcın hazırlanması için; peynir, ince doğranmış ıspanak, hardal, karabiber ve muskatı bir kasede düzgünce karıştırın.
- Böreklerin şekillendirilmesi için; hamuru iki eşit kesime ayırın. Her bir parçayı unlu bir tabanda ince bir halde açın. Hamurun yarısına iç harcı eşit biçimde yayın, başka yarısını üzerine kapatarak uçları yeterlice bastırın. Bir bıçak yahut hamur kesici ile üçgen ya da dikdörtgen hallerde kesin.
- Pişirme: börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzeri için yumurta sarısını sütle karıştırarak böreklerin üzerine sürün. Susam yahut çörekotu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°c fırında 20-25 dakika, üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.
- Servis için; börekler sıcakken servis edilir. Yanında yoğurt yahut isveç tarzı bir sos (örneğin, yaban mersini reçeli) ile mükemmel olur :).
Geleneksel İsveç Şıpşıp Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
