Köfteli Patlıcan Sarma Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle patlıcanları ince uzun bir biçimde kesin biraz tuzlu suda bekletin acısını alsın. Daha sonra yıkayıp peçeteyle suyunu alın.
2. Ardından geniş bir tavaya sıvı yağ alarak yağı biraz kızdırın patlıcanları fazla kızarmayacak halde artlı önlü pişirin peçete serdiğiniz geniş bir tepsiye dizin.
3. Kıymayı yoğurma kabına alın robottan geçirdiğiniz soğan sarımsak ve maydanozu ekleyin, akabinde öbür malzemeleride ekleyip güzelce yoğurun.
4. Yoğurduğunuz kıymadan biraz alarak elinizle uzun ince bir form verin bir tane patlıcanı alarak rulo yaptığınız kıymayı üzerine koyun çapraz bir halde sarın ve yuvarlak bir halde verin hepsini bu form yapın.
5. Tepsinize dizin orta kısımlarına birer tane çeri domates yerleştirin.
6. Küçük bir tavaya çok az biraz sıvı yağ alarak ocağa alın üzerine yarım yemek kaşığı biber salçası yarım domates salçası koyun, biraz kavurun tuz ve kuru maydanozu ek ederek iki su bardağı sıcak su ekleyip ocaktan alın.
7. Yaptığınız sosu hazırlamış olduğunuz patlıcanların üzerine gezdirin üzerini ıslatmış olduğunuz yağlı kağıtla örtün.
8. Önceden ısıtmış olduğunuz 190 derece fırında pişirin bu biçim 30 dakika piştikten sonra yağlı kağıdı üzerinden alın üzerleri kızarana kadar pişirin ve fırından alıp servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun. 👌🏻

Köfteli Patlıcan Sarma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı